El Café Tradicional del Istmo en Juchitán de Zaragoza, Oaxaca.
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Juchitán de Zaragoza, ubicado en el corazón del Istmo de Tehuantepec, es una ciudad llena de historia, tradición y sabores auténticos. Entre sus costumbres más arraigadas, hay una bebida que no puede faltar en ningún hogar, reunión familiar o fiesta patronal: el café tradicional oaxaqueño.
Origen del café que se consume en Juchitán.
Aunque Juchitán no es una zona cafetalera por excelencia, en sus mercados y hogares se disfruta diariamente del café artesanal de Oaxaca, cultivado en distintas regiones del estado. Los granos que llegan a esta ciudad provienen principalmente de:
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Pluma Hidalgo, famoso por su café de altura suave y aromático.
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La Sierra Mixe y Sierra Norte, donde se cultiva café orgánico oaxaqueño con notas florales y frutales.
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La Sierra Sur, hogar de variedades ricas y balanceadas, ideales para preparar el tradicional café de olla.
¿Qué hace único al café tradicional istmeño?
En Juchitán, el café del Istmo de Tehuantepec es más que una bebida: es un símbolo de hospitalidad, respeto y comunidad. Ya sea en una fiesta del pueblo, una vela o una simple visita entre vecinos, siempre habrá una taza lista para compartir.
Este café istmeño se prepara de forma especial:
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Se hierve lentamente en ollas de barro o aluminio, muchas veces con canela o clavo de olor.
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Se endulza con piloncillo en lugar de azúcar refinada, lo que le da un sabor profundo y rústico.
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Se sirve caliente en tazas de peltre o jarritos de barro, acompañado de pan de marquesote, galletas regionales o dulces típicos.
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Más que una bebida:
Tomar café en Juchitán es un acto que conecta generaciones. Es común ver a abuelas sirviendo café desde la madrugada, mientras los hijos e hijas organizan el día. En las velas istmeñas (fiestas tradicionales del Istmo), el café fluye durante toda la noche, como símbolo de unión, calidez y tradición.
La cultura del café en Oaxaca, especialmente en Juchitán, es parte del tejido social que mantiene vivas las raíces del pueblo.
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¿Dónde probar buen café en Juchitán?
Si quieres saborear un café istmeño auténtico que conserva el sabor de lo tradicional pero con un toque especial, te invitamos a visitarnos en Adonai La Ventanita de Café.
Aquí servimos café de origen oaxaqueño, preparado con cariño al estilo juchiteco. Ya sea que busques una charla tranquila, una tarde con amigos o simplemente un momento para ti, tenemos la taza perfecta esperándote.
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Te esperamos en Adonai La Ventanita de Café, una de las mejores cafeterías en Juchitán, donde cada taza cuenta una historia y cada sorbo te conecta con nuestras raíces oaxaqueñas.